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Pizza Al Salamino Piccante

Tipo piattoPrimi
A base diSalamino
Persone6
NotePreparazione e cottura: 40 minuti.
Visite670 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta base per pizza (v. ricetta)  
 80 g  burro  
 4  uova  
 150 g  mozzarella  
 100 g  salamino piccante affettato  
 200 g  passato di pomodoro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete la pasta in una terrina con 50 g di burro, qualche cucchiaiata di acqua tiepida, due uova, sale e pepe.
  2. Impastate il tutto con le mani finché ricaverete una pasta liscia, elastica e omogenea.
  3. Stendetela a disco.
  4. Lessate le rimanenti due uova per otto minuti dall'inizio del bollore.
  5. Passatele sotto l'acqua fredda corrente, sgusciatele e con l'apposito attrezzo tagliatele a fettine.
  6. Ungete con il rimanente burro una teglia.
  7. Stendete su di essa il disco di pasta.
  8. Distribuiteci sopra il passato di pomodoro stendendola accuratamente con il dorso di un cucchiaio, la mozzarella affettata finemente, il salame e le fettine di uova sode.
  9. Passate la pizza in forno caldissimo e lasciatela cuocere per trenta minuti diminuendo gradatamente il calore.
  10. Sfornatela e servitela immediatamente.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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