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Ricette cucina > Primi > Pagina 49 > Pizza Al Salamino Piccante

Pizza Al Salamino Piccante

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Salamino
	Persone	6
	Note	Preparazione e cottura: 40 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)    80 G  Burro    4  Uova    150 G  Mozzarella    100 G  Salamino Piccante Affettato    200 G  Passato Di Pomodoro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettete la pasta in una terrina con 50 g di burro, qualche cucchiaiata di acqua tiepida, due uova, sale e pepe. Impastate il tutto con le mani finché ricaverete una pasta liscia, elastica e omogenea. Stendetela a disco. Lessate le rimanenti due uova per otto minuti dall'inizio del bollore. Passatele sotto l'acqua fredda corrente, sgusciatele e con l'apposito attrezzo tagliatele a fettine. Ungete con il rimanente burro una teglia. Stendete su di essa il disco di pasta. Distribuiteci sopra il passato di pomodoro stendendola accuratamente con il dorso di un cucchiaio, la mozzarella affettata finemente, il salame e le fettine di uova sode. Passate la pizza in forno caldissimo e lasciatela cuocere per trenta minuti diminuendo gradatamente il calore. Sfornatela e servitela immediatamente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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