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Pizza Alla Pescatora

Tipo piattoPrimi
A base diMoscardini
Persone4
Note -
Visite844 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta di pane  
 300 g  moscardini  
 300 g  vongole  
 300 g  cozze  
 300 g  gamberetti  
 300 g  pomodorini  
 4 spicchi  aglio  
 1  cipolla  
   prezzemolo  
   olio d'oliva  
   sale  
   peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i moscardini, lavateli e lessateli in acqua bollente salata.
  2. Lavate i gamberetti, sbollentateli per pochi minuti, scolateli e sgusciateli.
  3. Lavate e spazzolate molto bene le cozze e le vongole, fatele aprire in una padella senza condimento e a fiamma forte.
  4. Scartate quelle che restano chiuse, togliete i molluschi dalle altre e teneteli da parte.
  5. Sbucciate la cipolla e quattro spicchi d'aglio, tagliateli a fettine sottili e insaporiteli in una padella con poco olio e peperoncino, poi unite i moscardini, le cozze, le vongole e i gamberetti.
  6. Salate e lasciate insaporire mescolando frequentemente.
  7. Spegnete, aggiungete il prezzemolo tritato.
  8. In una teglia appena unta d'olio o foderata con carta da forno stendete la pasta lievitata.
  9. Distribuite sulla superficie i pomodorini lavati, spellati e tagliati in quattro, conditeli con un giro d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 15 minuti.
  10. Distribuite sulla superficie i pesci e rimettete in forno per altri 7-8 minuti, non di più altrimenti induriscono.
  11. Servite subito la pizza ben calda tagliata a spicchi
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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