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Ricette cucina > Primi > Pagina 49 > Pizza Alla Pescatora

Pizza Alla Pescatora

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Moscardini
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Di Pane    300 G  Moscardini    300 G  Vongole    300 G  Cozze    300 G  Gamberetti    300 G  Pomodorini    4 Spicchi  Aglio    1  Cipolla      Prezzemolo      Olio D'oliva      Sale      Peperoncino  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite i moscardini, lavateli e lessateli in acqua bollente salata. Lavate i gamberetti, sbollentateli per pochi minuti, scolateli e sgusciateli. Lavate e spazzolate molto bene le cozze e le vongole, fatele aprire in una padella senza condimento e a fiamma forte. Scartate quelle che restano chiuse, togliete i molluschi dalle altre e teneteli da parte. Sbucciate la cipolla e quattro spicchi d'aglio, tagliateli a fettine sottili e insaporiteli in una padella con poco olio e peperoncino, poi unite i moscardini, le cozze, le vongole e i gamberetti. Salate e lasciate insaporire mescolando frequentemente. Spegnete, aggiungete il prezzemolo tritato. In una teglia appena unta d'olio o foderata con carta da forno stendete la pasta lievitata. Distribuite sulla superficie i pomodorini lavati, spellati e tagliati in quattro, conditeli con un giro d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 15 minuti. Distribuite sulla superficie i pesci e rimettete in forno per altri 7-8 minuti, non di più altrimenti induriscono. Servite subito la pizza ben calda tagliata a spicchi

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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