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Ricette cucina > Primi > Pagina 50 > Pizza Appetitosa

Pizza Appetitosa

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Funghi
	Persone	6
	Note	Preparazione e cottura: 40 minuti. Riposo della pasta: 60 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Di Pane    50 G  Mascarpone    200 G  Funghi Champignon    60 G  Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini    20 Fette  Formaggio Fontina    25 G  Olive Nere    2 Cucchiai  Salsa Di Pomodoro    1/2 Bicchiere  Olio D'oliva    4  Uova      Sale      Pepe  Per Il Piano Di Lavoro:    Farina  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lasciate lievitare la pasta di pane avvolta in un canovaccio per un'ora a temperatura ambiente. Accendete il forno a 200 gradi (termostato 6). Nel frattempo pulite accuratamente gli champignon eliminando la parte terrosa, tagliateli a fettine sottili, metteteli in una casseruola con due cucchiai di olio e un pizzico di sale, fateli cuocere per venti minuti, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua durante la cottura. In una terrina, mettete il mascarpone, il prosciutto tagliato a dadini e le fette di fontina tagliate a cubetti piccoli e mescolate accuratamente. Stendete la pasta su un tavolo leggermente infarinato e fate una sfoglia rotonda di mezzo cm di spessore. Adagiatela su una teglia precedentemente unta di olio. Versateci il composto e rompeteci sopra le quattro uova intere. Condite con la salsa di pomodoro, le olive nere. Salate e pepate. Terminate con le fettine di champignon, irrorate con un po' di olio e mettete in forno caldissimo per quindici minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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