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Pizza Bianca Ai Quattro Formaggi

Tipo piattoPrimi
A base diMozzarella
Persone6
NotePreparazione e cottura: 30 minuti. Riposo della pasta: 120 minuti.
Visite1060 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina bianca  
 50 g  lievito di birra  
 50 g  mozzarella  
 50 g  formaggio fontina  
 50 g  formaggio gorgonzola  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 1/2 bicchiere  latte  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo con mezzo bicchiere di latte tiepido.
  2. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e al centro versatevi il lievito con il latte e un pizzico di sale.
  3. Impastate aggiungendo un pochino di acqua tiepida.
  4. Lavorate fino a ottenere una pasta morbida ed elastica, formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare e lievitare per almeno due ore.
  5. Accendete il forno.
  6. Spianatela.
  7. Ungete con un filo di olio una teglia e posatevi sopra la sfoglia di pasta.
  8. Tagliate a pezzetti tutti i formaggi e distribuiteli sopra la pizza.
  9. Salate leggermente e pepate.
  10. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 220 gradi infornate e fate cuocere per venti minuti.
  11. Servite caldissimo.
  12. Se Io gradite potete aggiungere anche una manciata di capperi.
  13. In questo caso non salate la guarnizione.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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