Pizza Bianca Ai Quattro Formaggi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina bianca
	50 g	lievito di birra
	50 g	mozzarella
	50 g	formaggio fontina
	50 g	formaggio gorgonzola
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
	1/2 bicchiere	latte
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo con mezzo bicchiere di latte tiepido.
2. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e al centro versatevi il lievito con il latte e un pizzico di sale.
3. Impastate aggiungendo un pochino di acqua tiepida.
4. Lavorate fino a ottenere una pasta morbida ed elastica, formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare e lievitare per almeno due ore.
5. Accendete il forno.
6. Spianatela.
7. Ungete con un filo di olio una teglia e posatevi sopra la sfoglia di pasta.
8. Tagliate a pezzetti tutti i formaggi e distribuiteli sopra la pizza.
9. Salate leggermente e pepate.
10. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 220 gradi infornate e fate cuocere per venti minuti.
11. Servite caldissimo.
12. Se Io gradite potete aggiungere anche una manciata di capperi.
13. In questo caso non salate la guarnizione.
14. Buon appetito!