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Pizza Con Le Cipolle

Tipo piattoPrimi
A base diCipolle Bianche
Persone4
Note -
Visite740 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta da pane  
 1000 g  cipolle bianche  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 50 g  acciughe salate  
 50 g  olive nere  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate le cipolle e affettatele sottilissime.
  2. Scaldate l'olio in una larga padella antiaderente, aggiungete le cipolle e fatele appassire per una decina di minuti, mescolando quasi continuamente.
  3. Insaporite con sale e pepe, coprite e proseguite la cottura per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto, facendo attenzione che non attacchino.
  4. Se necessario bagnate ogni tanto con un cucchiaio d'acqua tenendo comunque presente che a fine cottura dovranno risultare asciutte.
  5. Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele, tamponatele con carta da cucina e dividetele a filetti.
  6. Snocciolate le olive e dividetele in due.
  7. Ungete leggermente una tortiera da crostate, a bordi bassi, del diametro di 28 cm e stendetevi la pasta in uno strato sottile, rialzandola un poco tutto intorno.
  8. Distribuitevi le cipolle in maniera uniforme e i filetti di acciughe disposti a raggiera.
  9. Fra un raggio e l'altro, disponete le mezze olive in maniera armoniosa.
  10. Mettete la pizza nel forno precedentemente scaldato a 200 gradi sistemando la griglia nella posizione più bassa.
  11. Cuocete per circa tre quarti d'ora e servitela calda o tiepida.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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