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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 34 > Pizza Di Patate Alla Pugliese

Pizza Di Patate Alla Pugliese

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Patate
	Persone	4
	Note	Luogo: Puglia.
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Patate    100 G  Farina    30 G  Burro    1  Uovo    1  Mozzarella    3  Pomodori    5  Filetti D'acciughe    2 Cucchiai  Olio D'oliva      Origano      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessate le patate. Pelatele, passatele nello schiacciapatate e raccogliete la purea in una terrina. Aggiungete al composto la farina, il burro, l'uovo e lavorate con un cucchiaio di legno finché l'impasto acquista una consistenza omogenea. Ungete una teglia di olio e versatevi il composto. Pareggiate la superficie, ricopritela con la mozzarella tagliata a fettine, distribuite qua e là le acciughe a pezzettini e i pomodori spellati e tagliati a cubetti. Condite con sale e pepe, irrorate con un po' d'olio versato a filo, cospargete l'origano e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa venti minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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