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Pizza Farcita

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Provolone
Persone6
Note -
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Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  formaggio provolone dolce tagliato fine  
 400 g  farina integrale  
 20 g  lievito di birra  
 100 g  pancetta tagliata sottile  
 1  carote bollite  
   basilico  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Diluite il lievito in un bicchiere scarso d'acqua tiepida.
  2. Versate la farina in una terrina, aggiungetevi un pizzico di sale e il lievito diluito.
  3. Impastate con le mani e continuate a lavorare l'impasto sino a che sarà elastico e consistente; aggiungetevi se sarà necessario altra farina.
  4. Fatene una palla e lasciatela lievitare, coperta da un telo, per circa un'ora.
  5. Alla scadenza del tempo, dividete la pasta in due parti e stendetene metà; con questa foderate il fondo e le pareti di uno stampo a bordi bassi.
  6. Distribuite sulla pasta un primo strato di provolone, quindi, uno di carote tagliate a rondelle e un altro ancora di Provolone.
  7. Stendete la pancetta e coprite con altro formaggio.
  8. Coprite la pizza con la pasta rimasta premendo bene lungo i bordi in modo da saldare bene le due sfoglie di pasta.
  9. Ponete in forno già caldo e fate cuocere per circa 40 minuti.
  10. Servite caldo.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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