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Pizza Marinara (3)

Tipo piattoPrimi
A base diPomodoro
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti. Cottura: 25 minuti. Riposo pasta: 60 minuti.
Visite741 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina bianca di grano duro  
 1 cucchiaino  sale  
 1 cucchiaio  strutto  
 15 g  lievito di birra  
 300 g  polpa di pomodoro  
 2 spicchi  aglio  
   origano  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate la farina con il sale in una grande terrina, unite lo strutto e incorporatelo con la punta delle dita.
  2. Disponete la miscela a fontana.
  3. Stemperate il lievito di birra in 15 cl d'acqua tiepida.
  4. Versate il lievito nella fontana e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno.
  5. Lavorate poi con le mani finché la preparazione diventa soffice e si stacca dalle pareti del recipiente.
  6. Infarinate un piano di lavoro, posatevi la pasta e lavoratela finché diventa elastica e non più appiccicosa.
  7. Fate una palla con la pasta, mettetela in un grande recipiente e coprite con pellicola alimentare.
  8. Lasciatela lievitare finché raddoppia di volume.
  9. Finita la lievitazione, posate la pasta sul piano di lavoro infarinato, spianatela e spennellatela con olio.
  10. Arrotolate la pasta dal lato corto, tenendo all'interno la parte oliata.
  11. Ripetete l'operazione per tre volte.
  12. Stendete la pasta.
  13. Accendete il forno a 250 gradi.
  14. Oliate una grande piastra, disponetevi delicatamente il cerchio di pasta e rialzatene il bordo.
  15. Spennellate con olio di oliva.
  16. Distribuiteci sopra la polpa di pomodoro, l'aglio mondato e tagliato a fettine e abbondante origano.
  17. Salate leggermente e condite con un filo di olio.
  18. Cuocete in forno caldissimo per venticinque minuti.
  19. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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