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Ricette cucina > Primi > Pagina 59 > Riso Terra E Mare

Riso Terra E Mare

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Funghi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   320 G  Riso    300 G  Pomodori Maturi    300 G  Calamaretti    200 G  Gamberetti    300 G  Funghi Champignon Saltati In Padella    2 Coste  Sedano    40 G  Olio D'oliva    1  Limone (succo)    50 G  Insalata Rucola Tritata      Sale      Pepe In Grani      Cipolla  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe. A cottura quasi ultimata unire i gamberi. Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l'olio e il limone. Far marinare per 2-3 ore. Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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