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Riso Tonnato

Tipo piattoPrimi
A base diTonno
Persone4
Note -
Visite792 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 200 g  tonno  
 2  filetti d'acciughe  
 30 g  capperi  
 2  tuorli d'uovo  
 1 bicchiere  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
   succo di limone  
   brodo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dunque, si sminuzza il tonno (solo 100 g) assieme a capperi ed acciughe.
  2. Si mettono nel frullino i tuorli con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio di succo di limone.
  3. Accendete il frullatore e mentre frulla versate l'olio (lentamente) dal coperchio: dovrebbe in teoria venire fuori una salsa sul tipo della maionese.
  4. Quando è pronta aggiungete, fuori dal frullatore, il tonno precedente sminuzzato coi capperi ecc.
  5. Cuocete il riso, passatelo sotto l'acqua fredda e fatelo raffreddare (l'acqua serve perché non si incolli).
  6. Condite e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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