Plumcake (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina
	200 g	burro
	2 puntine	lievito in polvere
	2	uova intere
	2	tuorli d'uovo
	200 g	zucchero
	100 g	uvetta sultanina
	50 g	frutta candita
		rum
	1	limone
	1 pizzico	sale
		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Aggiungi alla farina un pizzico di sale e il lievito in polvere e passala al setaccio.
2. In una terrina ammorbidisci il burro con una frusta, aggiungi a poco a poco lo zucchero, poi i 2 tuorli mescolando sempre e con energia, e ancora aggiungi le uova intere, la buccia del limone grattugiata e la farina.
3. Infine unisci l'uvetta ed i canditi tagliati a dadini piccini, prima passati nel rum, e poi passati nella farina, per evitare che vadano in fondo all'impasto.
4. Versa il tutto in uno stampo da plumcake imburrato e foderato di carta oleata.
5. Passa in forno a calore moderato a 150 gradi, per circa 1 ora, in finale cospargi il dolce di zucchero velo.
6. Buon appetito!