Riso Verde

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	2 cucchiai	olio d'oliva
	60 g	burro
	1	cipolla
	1/2 bicchiere	vino
	100 cl	brodo
	200 g	spinaci surgelati
	1 spicchio	aglio
	40 g	formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere la cipolla tritata nell'olio e in 30 g di burro.
2. Rosolare nel soffritto il riso, spruzzare con il vino bianco, bagnare con il brodo e coprire ermeticamente cuocendo a fuoco dolce per 18'.
3. Passare gli spinaci tritati in burro e aglio.
4. Incorporarli al riso e mantecare con il grana e qualche fiocchetto di burro.
5. Buon appetito!