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Pesce

Polipi Alla Montanara

Tipo piattoPesce
A base diPolipi
Persone4
Note -
Visite1074 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  polipi da 700 g  
 1/2  cipolla  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   alloro  
   prezzemolo  
   sedano  
 2  pomodori  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare i polipi con mezza cipolla, alloro, prezzemolo e sedano.
  2. Tritate un ciuffo di prezzemolo e due pomodori, normalmente fanno amicizia presto; versate il risultato in una padella con olio e sale, fate rosolare per pochissimo tempo a fuoco molto basso.
  3. Scolate i polipi e tagliateli sottili, aggiungeteli quindi in padella insieme al mezzo bicchiere di vino, che fa sempre buon sangue, fate cuocere tutto a fuoco lento per circa 20 minuti.
  4. Trovate ora uno o più montanari veraci, vi consiglio quelli delle Dolomiti, e condividete il tutto con loro; alla fine della cena non avrete capito una parola di quello che vi hanno detto, ma avrete però mangiato i polipi alla montanara.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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