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Riso, Patate E Spinaci

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite471 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  riso  
 200 g  spinaci  
 2  patate  
 1/2  cipolla  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 100 cl  brodo  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a dadini.
  2. Mondate gli spinaci, lavateli, fateli sgocciolare bene, quindi tritateli grossolanamente con la mezzaluna.
  3. Fate scaldare l'olio in una casseruola e soffriggetevi dolcemente mezza cipolla tritata, per 4-5 minuti.
  4. Unite gli spinaci e le patate, lasciate insaporire tutt'assieme per qualche minuto, poi versate nella casseruola il brodo bollente, aggiungete il riso e lasciate cuocere per circa 20 minuti a calore moderato, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno; se necessario, aggiungete altro brodo bollente.
  5. Al termine della cottura dovete ottenere una minestra piuttosto brodosa; trasferitela in una zuppiera calda, cospargetela con il Parmigiano e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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