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Pollame

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Pollame

Pollo Ai Funghi

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone6
Note -
Visite496 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo grande  
   farina  
   lardo  
   prosciutto crudo  
 30 g  funghi secchi  
 1 mazzetto  odori  
   sale  
   pepe  
   vino bianco secco  
   brodo  
 1  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire accuratamente il pollo, tagliarlo a pezzi ed asciugarlo.
  2. Farlo rosolare nella padella grande, con il lardo battuto, il prosciutto tagliato a dadini ed un mazzetto di erbe odorose.
  3. Salare e pepare, innaffiare di tanto in tanto con vino bianco e quando questo sarà evaporato aggiungere i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida.
  4. Versare sul pollo un bicchiere di brodo e far cuocere lentamente coprendo.
  5. A cottura ultimata sistemare i pezzi di pollo sul piatto di portata e nella padella di cottura aggiungere un cucchiaio di farina ed il succo di un limone.
  6. Mescolare bene, quando la farina avrà preso un bel color nocciola, togliere dal fuoco e ricoprire il pollo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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