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Pollame

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Pollame

Pollo Al Curry

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite3952 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo di 1000 g  
 30 g  burro  
 1  cipolla  
 2 cucchiai  farina  
 2 cucchiai  curry  
 2 cucchiai  panna liquida  
   vino bianco secco  
 50 cl  brodo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite il pollo, lavatelo, asciugatelo in un canovaccio e dividetelo in otto pezzi regolari: due cosce, due avancosce e quattro porzioni ricavate dal petto.
  2. Tritate finissima la cipolla e mettetela ad appassire nel burro, unite al soffritto i pezzi di pollo e fateli rosolare, a fuoco dolce, rigirandoli di tanto in tanto.
  3. Salate e spruzzate il pollo con un bicchiere di vino bianco, alzate quindi la fiamma e fatelo evaporare.
  4. Quindi aggiungetevi il curry, la farina, stemperata a parte in un po' di brodo caldo e il rimanente brodo bollente.
  5. Proseguite la cottura del pollo nella salsa per una ventina di minuti circa.
  6. A cottura ultimata, sollevate i pezzi di pollo dalla salsa appoggiandoli su un piatto e passate quest'ultima al setaccio.
  7. Rimettetela al fuoco, aggiungetevi la panna liquida, rimescolate e fate scaldare bene la salsa, mescolando continuamente.
  8. Disponete su un piatto il pollo, copritelo con la salsa e servitelo subito in tavola, accompagnandolo con un riso bollito.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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