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Pollame

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Pollame

Pollo Al Forno

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite1839 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo novello di 1000 g  
 30 g  burro  
 1 rametto  rosmarino  
 2 spicchi  aglio  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate le zampe al pollo, avvicinate le cosce al corpo e legatele; ripiegate la testa sotto l'ala sinistra e infilate nella pancia gli spicchi di aglio e il rametto di rosmarino.
  2. Se ne gradite il profumo, unite anche due o tre foglioline intere di alloro.
  3. Legate bene le ali fra di loro con uno spago sottile.
  4. Disponete il pollo in una casseruola salatelo, pepatelo e irroratelo con un po' di olio, cospargendolo con il burro a fiocchetti.
  5. Mettete il recipiente in forno già caldo, irrorate il pollo di tanto in tanto con il sughetto di cottura e cuocetelo per 45 minuti circa, rigirandolo di sovente.
  6. Prima di sfornarlo punzecchiatelo vicino alla coscia con i rebbi della forchetta e, se dovesse uscire un liquido rossastro, lasciatelo in forno ancora un po'.
  7. Servitelo subito in tavola accompagnandolo con patate tagliate a bastoncini e fritte nell'olio.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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