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Primi

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Primi

Risotto

Tipo piattoPrimi
A base diZafferano
Persone4
Note -
Visite562 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 350 g  riso  
 150 cl  brodo vegetale  
 2 bustine  zafferano  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1  cipolla  
 1  peperone verde  
 1  peperone rosso  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate sottilmente la cipolla e fatela appassire in un tegame con alcuni cucchiai di olio, quindi unite il riso e fatelo tostare a fuoco vivace, poi bagnatelo con il vino bianco e fate evaporare.
  2. Continuate nella cottura del risotto bagnando con il brodo vegetale caldo, a mano a mano che il liquido viene assorbito.
  3. A fine cottura diluite lo zafferano con un mestolino di brodo e unitelo al riso insieme con i peperoni che avrete lavati, tagliati a dadini e messi a stufare per 15 minuti con qualche cucchiaio di olio d'oliva e 1/2 mestolino di brodo.
  4. Mescolate bene e portate in tavola.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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