Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 64 » risotto affumicato

Primi

Risotto Affumicato

Tipo piattoPrimi
A base diSalmone
Persone4
Note -
Visite1725 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 150 g  formaggio scamorza affumicata  
 50 g  salmone affumicato  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 125 cl  brodo  
 1  scalogno  
 40 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate lo scalogno, affettatelo a velo e fatelo appassire a fiamma moderata, poi unite metà del salmone triturato grossolanamente.
  2. Dopo un paio di minuti buttate il riso, lasciatelo tostare fino a che diventerà traslucido, poi bagnatelo con il vino che farete evaporare.
  3. Cominciate ad aggiungere il brodo caldo, uno o due mestoli per volta e cuocete per circa 12 minuti.
  4. A questo punto aggiungete al riso la scamorza affumicata tagliata a lamelle e mescolate per farla fondere bene.
  5. Cuocete ancora per 6-8 minuti, alla fine regolate di sale, pepate e aggiungete il salmone rimasto a listerelle.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3196 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ risotto (2) risotto affumicato (2) ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2024 Frasi.net
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

49 ms 09:05 19 032024 fbotz1