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Pollame

Pollo Arrosto Con Datteri E Riso

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite711 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo di 1400 g pronto per la cottura  
   sale  
 1 pizzico  pepe di caienna  
 1 pizzico  pimento  
 2 cucchiaini  paprica piccante  
 120 g  cipolle  
 1 spicchio  aglio  
 50 cl  brodo di pollo  
 100 g  sedano  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 250 g  pomodori  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 3 tazze  riso bollito  
 6  datteri freschi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate il pollo in otto pezzi e cospargeteli uniformemente con il sale, la paprica, il pimento e il pepe di Caienna, precedentemente mescolati in una ciotolina.
  2. Tritate finemente le cipolle sbucciate, lo spicchio d'aglio e il sedano, e fate soffriggere il tutto in una padella con l'olio, a calore moderato per 5 minuti.
  3. Unite i pezzi di pollo e fateli rosolare a fuoco vivo da ogni lato, fino a quando saranno ben dorati.
  4. Scottate per pochi istanti i pomodori in acqua bollente, pelateli, eliminate i semi e tagliate la polpa a filetti, quindi metteteli nella padella con la carne.
  5. Private i datteri dei noccioli, riducetene la polpa a striscioline e unite anch'essa alla carne.
  6. Fate cuocere a calore moderato per 15 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
  7. Trascorso il tempo indicato versate il brodo e proseguite la cottura nel forno (200 gradi) per 20 minuti, dopodichè unite il riso e il prezzemolo tritato e portate a cottura (occorreranno altri 20-30 minuti).
  8. Al termine regolate di sale e pepe, se necessario, e servite ben caldo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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