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Pollame

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Pollame

Pollo Bang Bang Dello Sichuan

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone8
Note -
Visite345 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo di 1700 g  
 4 cucchiai  olio d'arachidi  
 4 cucchiaini  peperoncini rossi secchi  
 4 cucchiai  burro d'arachidi (o salsa di sesamo)  
 4 cucchiaini  zucchero  
 2 cucchiai  olio di sesamo  
 4 cucchiai  salsa di soia  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola capace coprite il pollo d'acqua e portate a ebollizione per cinque minuti.
  2. Ripetete l'operazione altre due volte, poi fermate la cottura e lasciate riposare il pollo dieci minuti nel suo brodo di cottura.
  3. Separate le cosce e le ali del pollo e tagliate il resto in quattro pezzi.
  4. Disossatelo e tagliatelo a listarelle.
  5. Disponetelo su un grande piatto di servizio.
  6. Tritate il peperoncino.
  7. Fate scaldare una padella a fuoco lento e versatevi l'olio d'arachidi e il peperoncino.
  8. Versate l'olio in una ciotolina, aggiungete un pizzico di pepe, la salsa di sesamo o il burro d'arachidi, l'olio di sesamo, lo zucchero e la salsa di soia.
  9. Miscelate bene.
  10. Versate la salsa sul pollo al momento di servirlo.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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