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Ricette cucina > Pollame > Pagina 14 > Pollo Fritto (3)

Pollo Fritto (3)

	Tipo piatto	Pollame
	A base di	Pollo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Cosce Di Pollo    100 G  Farina    1  Albume D'uovo      Pasta D'acciughe    1/2 Bicchiere  Birra    1  Limone (succo)    2 Cucchiai  Whisky      Sale      Olio D'oliva  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una ciotola diluire la pasta d'acciughe con il succo di limone, il whisky e 4 cucchiai di olio. Immergere le cosce di pollo in questa marinata e farle insaporire per 3 ore. Preparare una pastella con la farina, la birra, una presa di sale e l'albume montato a neve. Scolare le cosce di pollo, passarle nella pastella e friggerle in olio bollente. Servirle ben calde.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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