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Pollame

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Pollame

Pollo In Umido Alla Contadina

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NotePreparazione: 90 minuti.
Visite5341 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo medio  
 300 g  cipolline  
 1  carota  
 1 gambo  sedano  
 1/2 bicchiere  vino rosso  
 5  pomodori pelati  
   sale  
   pepe  
 40 g  funghi secchi  
 1/2 bicchiere  panna  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a pezzi il pollo e infarinatelo.
  2. In un largo tegame fate soffriggere le cipolline con un bel pezzo di burro; quando cominceranno a colorirsi, unite la carota e il gambo di sedano, lavati e tritati molto finemente.
  3. Continuate la cottura del soffritto per altri 5 minuti bagnando con un po' di acqua se necessario.
  4. Unite il pollo in pezzi e fatelo dorare molto bene, bagnate con mezzo bicchiere di vino rosso e aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, salate e pepate, coprite con il coperchio e continuate la cottura a fuoco molto basso.
  5. Intanto strizzate e unite al pollo i funghi rinvenuti.
  6. Cuocete per 1 ora e aggiungete la panna, mescolando e facendo addensare il sugo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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