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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 34 > Polpa Di Granchio Alla Senape

Polpa Di Granchio Alla Senape

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Granchio
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1 Scatola  Polpa Di Granchio    2  Uova    2 Cucchiai  Senape      Olio D'oliva      Succo Di Limone    1 Foglia  Insalata Lattuga      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sgocciolate la polpa di granchio. Eliminate gli eventuali residui di cartilagine. Rassodate le uova. Raccogliete i due tuorli in una ciotola, sbriciolateli, aggiungete la senape e mescolate in modo da ottenere una salsina omogenea. Aggiungete un po' alla volta olio e succo di limone continuando a mescolare come per una maionese. Quando è aumentata di volume regolate sale e pepe. Incorporate la salsa alla polpa di granchio e disponete il composto al centro della grande foglia di lattuga dandole la forma di una cupola. Servite con leggere fettine di pane tostato

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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