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Polpa Di Granchio Alla Senape

Tipo piattoAntipasti
A base diGranchio
Persone4
Note -
Visite1350 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 scatola  polpa di granchio  
 2  uova  
 2 cucchiai  senape  
   olio d'oliva  
   succo di limone  
 1 foglia  insalata lattuga  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgocciolate la polpa di granchio.
  2. Eliminate gli eventuali residui di cartilagine.
  3. Rassodate le uova.
  4. Raccogliete i due tuorli in una ciotola, sbriciolateli, aggiungete la senape e mescolate in modo da ottenere una salsina omogenea.
  5. Aggiungete un po' alla volta olio e succo di limone continuando a mescolare come per una maionese.
  6. Quando è aumentata di volume regolate sale e pepe.
  7. Incorporate la salsa alla polpa di granchio e disponete il composto al centro della grande foglia di lattuga dandole la forma di una cupola.
  8. Servite con leggere fettine di pane tostato
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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