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Ricette cucina > Pesce > Pagina 25 > Polpette Di Baccalà

Polpette Di Baccalà

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Baccalà
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Baccalà Ammollato    500 G  Patate    2  Uova      Prezzemolo    1 Spicchio  Aglio      Sale      Pepe      Pangrattato      Olio D'oliva  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare il baccalà, spellarlo, spinarlo e schiacciarlo in una terrina con una forchetta. A parte schiacciare le patate lessate, amalgamarvi le uova, uno spicchio di aglio tritato e il prezzemolo anch'esso tritato. Unire il composto al baccalà, salare, pepare e formare delle polpette. Passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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