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Polpette Di Broccoli

Tipo piattoContorni
A base diBroccoli
Persone4
Note -
Visite1495 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 450 g  broccoli  
 3  uova sode  
 10  filetti d'acciughe sott'olio  
 9 cucchiai  pangrattato  
 2 spicchi  aglio  
 1  peperoncino  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli.
  2. Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe.
  3. Formare delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti.
  4. Scaldare 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene.
  5. Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato.
  6. Servire subito.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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