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Risotto Ai Mirtilli

Tipo piattoPrimi
A base diMirtilli
Persone4
Note -
Visite1219 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 440 g  riso  
 60 g  mirtilli  
 40 g  burro  
 6 cl  vino rosso  
 12 cl  latte intero  
 100 cl  brodo  
 30 g  formaggio parmigiano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i mirtilli strofinandoli con molta delicatezza con un telo inumidito.
  2. Metteteli in una casseruola con il burro e fateli appassire su fuoco molto dolce per qualche minuto, mescolando.
  3. Aggiungete il riso, lasciatelo insaporire mescolando, poi aggiungete anche il vino e alzate la fiamma.
  4. Quando il vino è evaporato iniziate ad aggiungere anche il brodo bollente a mestoli, unendone altro man mano che viene assorbito.
  5. A cottura ultimata e a fornello spento unite latte sufficiente per un risotto 'all'onda'.
  6. Mescolate e completate il piatto con qualche cucchiaiata di formaggio.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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Sono presenti 1 commenti.

avatar 3zuzzy domenica 2 novembre 2008 17:011/1
sono contenta di aver trovato questa ricetta perchè è un piatto di cui va matto il mio amore ma che non riuscivo mai a trovare

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