Rombini E Nastrini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina 00
	20 g	zucchero
	1	uovo intero
	2	albumi d'uovo
	1/2 bustina	lievito
	1	limone (scorza grattugiata)
	25 g	margarina light
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1 pizzico	sale
	1 cucchiaio	fruttosio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate ammorbidire la margarina a temperatura ambiente.
2. Setacciate la farina sulla spianatoia e mescolatevi lo zucchero, il sale e la scorzetta di limone.
3. Fate la fontana e, al centro, versate la margarina, l'uovo e un albume, il vino e il lievito sciolto in alcuni cucchiai di acqua.
4. Lavorate l'impasto energicamente con le mani e a lungo, finché otterrete una pasta liscia e soda.
5. Formate un panetto e lasciatelo riposare per mezz'ora, coperto da un telo.
6. Dopo questo tempo, tirate la pasta con il mattarello infarinato, formando una sfoglia dello spessore di 4-5 mm.
7. Con la rotellina dentellata per la pasta, tagliate la sfoglia formando rombi e strisce lunghe e strette.
8. Annodate queste ultime e disponete tutte le formine su una teglia foderata con carta forno.
9. Spennellatele con l'albume rimasto leggermente sbattuto, spolverizzatele con la metà del fruttosio, fatto scendere da un colino, e cuocete in forno già caldo, a 180 gradi, per 15 minuti.
10. Sfornate i dolcetti, disponeteli su un piatto da portata e, quando saranno tiepidi, spolverizzateli con il fruttosio rimasto.
11. Poi c'è la scheda nutrizionale (se ti interessa...): 'Il fosforo (108 mg) mantiene sane le gengive e difende l'integrità dei denti.
12. E' anche prezioso per le cellule cerebrali e per migliorare la memoria.
13. Proteine 9.7 g.
14. Lipidi 6.6 g.
15. Glucidi 58.8 g.
16. Fibra alimentare 9,6 g.
17. Colesterolo 63 mg.
18. Buon appetito!