Rombo Ai Ferri

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	rombo di 1200 g
	5 cucchiai	olio d'oliva
	1 rametto	salvia
	1 spicchio	aglio
	1 rametto	rosmarino
		sale
	10 cl	salsa bearnese
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire il rombo, lavarlo, asciugarlo, aprirlo, lasciando la spina centrale, praticare qualche incisione sui lati e infilarvi 1/2 spicchio di aglio e qualche foglia di rosmarino.
2. Salare poco, disporre il pesce sulla graticola, posarla sulla placca e metterla in forno molto caldo (220 gradi) e cuocere rigirando una sola volta e un gendo con olio.
3. Servire il pesce caldo con la salsa.
4. Buon appetito!