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Ricette cucina > Bevande > Pagina 79 > Rosolio Al Cumino

Rosolio Al Cumino

	Tipo piatto	Bevande
	A base di	Cumino
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Alcool A 90 Gradi    500 G  Zucchero    20 G  Cumino    10 G  Anice Verde    5 G  Anice Stellato    5 G  Coriandolo    4  Chiodi Di Garofano    1 G  Macis    1 G  Cannella  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un vaso di vetro porre l'alcool con tutte le spezie. Tappate bene il recipiente e lasciatelo in infusione per 10 giorni in luogo non freddo, avendo cura di agitare il recipiente almeno una volta al giorno. Dopo il tempo indicato aggiungete lo zucchero sciolto in 300 g d'acqua, allorché la soluzione si sarà raffreddata. Coprite il recipiente e lasciatelo ancora in infusione per 10 giorni, quindi filtrate, imbottigliate e lasciate invecchiare fino a quando sul fondo non si saranno formati dei grossi cristalli di zucchero, caratteristici di questo liquore.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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