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Risotto Al Cavolo Verza

Tipo piattoPrimi
A base diCavolo Verza
Persone4
Note -
Visite1518 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 100 g  pancetta affumicata  
 1/2  cavolo verza  
 1  cipolla  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 30 g  burro  
   formaggio parmigiano  
   brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare sottilmente il cavolo.
  2. Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti.
  3. Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
  4. Aggiungere il parmigiano e servire subito.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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