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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 37 > Rotolo Di Frittata Grande Estate

Rotolo Di Frittata Grande Estate

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Uova
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   6  Uova    200 G  Tonno    100 G  Maionese    3 Fette  Prosciutto Cotto    1 Cucchiaio  Capperi Sotto Sale    2 Cucchiai  Latte    1 Cucchiaio  Farina    50 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato    2 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mescolate le uova, il latte, la farina, il sale e il formaggio. Scaldate l'olio in una larga padella, versatevi il composto e cuocetelo. Trasferite la frittata su un tagliere coperto da alluminio. Coprite la frittata (ancora tiepida altrimenti si può rompere quando si arrotola) con il prosciutto, lasciando libero un bordo di circa 1 centimetro. Sul prosciutto spalmate il tonno tritato e amalgamato in una terrina assieme alla maionese. Lavate e asciugate una cucchiaiata di capperi, tritateli finemente e stendeteli uniformemente sulla farcitura di tonno. Arrotolate la frittata aiutandovi con il foglio di alluminio e ponetela in frigorifero per almeno due ore. Servitela affettata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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