Rotolo Primavera

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	8	uova
	1 cucchiaino	sale
	150 g	farina
	25 g	burro
Per Il Ripieno:	2 tazze	maionese
	500 g	prosciutto cotto
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorate i tuorli ed il sale con un frullino e montate le chiare a neve.
2. Aggiungete ai tuorli un cucchiaio di farina ed uno di chiare per volta e mescolate delicatamente.
3. Versate l'impasto sulla lastra del forno coperta da un foglio di carta oleata unta di burro, allargatelo completamente e cuocetelo per 8-10 minuti nel forno caldo (150 gradi).
4. Rovesciate la pasta sopra un tovagliolo umido, togliete la carta e, dopo poco, spalmatela di salsa maionese.
5. Ricopritela con 2 o 3 strati di prosciutto, quindi arrotolatela stretta ed avvolgete il rotolo nello stesso tovagliolo umido.
6. Tenetelo al fresco per un'ora, quindi tagliatelo a fette e servitelo.
7. Buon appetito!