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Ruote Colorate Al Gratin

Tipo piattoPrimi
A base diOlive Verdi
Persone4
Note -
Visite502 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo ruote  
 200 g  olive verdi di spagna  
 1 spicchio  aglio  
 2  pomodori maturi  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Snocciolate e dividete a metà le olive, mettetele in un tegamino e bagnatele con il vino bianco; aggiungete lo spicchio d'aglio pestato e fate cuocere a fuoco dolce per un quarto d'ora.
  2. Profumate con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche istante.
  3. Salate leggermente.
  4. Lessate le ruote, scolatele al dente e conditele con il sugo di olive, rimestate con cura e trasferitele in una pirofila unta di olio.
  5. Cospargete con il parmigiano e una macinatina di pepe nero.
  6. Tagliate a fette i pomodori, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e disponeteli sulla pasta.
  7. Passate in forno già caldo a gratinare per una decina di minuti.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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