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Sagne Con La Serratizze

Tipo piattoPrimi
A base diPangrattato
Persone4
Note -
Visite419 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo lasagne  
 6  acciughe sotto sale  
 1  spicchio d'aglio  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
 10 cucchiai  pangrattato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate lo spicchio d'aglio e fatelo rosolare con 1/2 bicchiere d'olio.
  2. Nel frattempo dissalate, diliscate e tagliate a pezzetti le acciughe.
  3. Quando l'aglio sarà rosolato, eliminatelo e aggiungete le acciughe e fatele sciogliere a fuoco basso.
  4. Tenete da parte il tutto.
  5. Fate scaldare in un altro tegamino un cucchiaio d'olio, poi unite il pangrattato (la 'serratizza') e fatelo tostare, mescolando finché sarà ben dorato.
  6. Nel frattempo avrete portato a ebollizione abbondante acqua salata in una capace pentola, tuffatevi le lasagne e fatele cuocere al dente.
  7. Scolatele e versatele in un largo piatto da portata; riscaldate l'olio alle acciughe e versatelo sulle lasagne, cospargete con il pangrattato.
  8. Mescolate ed insaporite con una macinata di pepe.
  9. Vino Consigliato: Bianco Locorotondo oppure Castel Del Monte Bianco.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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