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Risotto Al Prosciutto

Tipo piattoPrimi
A base diProsciutto
Persone4
Note -
Visite520 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 400 g  riso  
 1  cipolla  
 60 g  formaggio parmigiano  
 100 g  prosciutto cotto  
 80 g  burro  
 150 cl  brodo  
   sale  
 1 bustina  zafferano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.
  2. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette.
  3. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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