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Risotto Al Prosecco

Tipo piattoPrimi
A base diVino Spumante Prosecco
Persone4
Note -
Visite444 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 280 g  riso  
 50 cl  vino spumante prosecco  
 100 g  burro  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 50 g  midollo di bue  
 50 cl  brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti.
  2. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare.
  3. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo.
  4. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.
  5. Buon appetito!

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