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Pesce

Salmone Al Forno Con Panna

Tipo piattoPesce
A base diSalmone
Persone4
Note -
Visite1825 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  filetti di salmone (150 g ciascuno)  
 1 spicchio  aglio  
 30 g  burro  
 1  scalogno  
 1  pomodoro  
   sale  
   pepe bianco  
 25 cl  panna  
 1 pizzico  cumino in polvere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Strofinate l'interno di una pirofila con lo spicchio d'aglio, quindi ponetevi il burro e fatelo fondere dolcemente.
  2. Mettete nel recipiente anche lo scalogno tagliato a brunoise e fatelo rosolare a calore moderato per alcuni minuti, quindi unite il pomodoro, pelato, privato dei semi e tagliato a dadini.
  3. Salate e pepate i filetti di salmone e adagiateli nella pirofila.
  4. Versatevi sopra la panna, insaporita con un pizzico di sale e uno di cumino, coprite la pirofila con un foglio d'alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato (220 gradi) per 10 minuti.
  5. A metà cottura togliete il foglio d'alluminio, in modo che la preparazione possa gratinare.
  6. Servite il salmone caldo, con contorno di spinaci al burro.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1401 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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