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Ricette cucina > Pesce > Pagina 26 > Salmone Al Forno Con Panna

Salmone Al Forno Con Panna

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Salmone
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Filetti Di Salmone (150 G Ciascuno)    1 Spicchio  Aglio    30 G  Burro    1  Scalogno    1  Pomodoro      Sale      Pepe Bianco    25 Cl  Panna    1 Pizzico  Cumino In Polvere  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Strofinate l'interno di una pirofila con lo spicchio d'aglio, quindi ponetevi il burro e fatelo fondere dolcemente. Mettete nel recipiente anche lo scalogno tagliato a brunoise e fatelo rosolare a calore moderato per alcuni minuti, quindi unite il pomodoro, pelato, privato dei semi e tagliato a dadini. Salate e pepate i filetti di salmone e adagiateli nella pirofila. Versatevi sopra la panna, insaporita con un pizzico di sale e uno di cumino, coprite la pirofila con un foglio d'alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato (220 gradi) per 10 minuti. A metà cottura togliete il foglio d'alluminio, in modo che la preparazione possa gratinare. Servite il salmone caldo, con contorno di spinaci al burro.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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