Salmone Guarnito

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	salmone fresco in una sola trancia
		sale
	10 foglie	alloro
	2	cipolle
	2	limoni
	1 cucchiaino	pepe nero in grani
		insalata lattuga
		pomodori in spicchi
		prezzemolo
		cetriolo a rondelle
	100 g	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Legare una trancia di salmone fresco di 1000 g e lessare a fuoco dolce, in acqua salata aromatizzata con 10 foglie di alloro tritate, due cipolle affettate finemente, due limoni affettati con la buccia e un cucchiaino di pepe nero in grani.
2. Scolare il pesce cotto, slegarlo e servirlo su un piatto di lattuga affettata, coperto con spicchi di pomodoro, trito di prezzemolo e rondelle di cetriolo, il tutto irrorato con 100 g di burro fuso a bagnomaria.
3. Buon appetito!