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Salse

Salsa Agrodolce

Tipo piattoSalse
A base diAlbicocche
Persone8
Note -
Visite1000 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  albicocche secche  
 5 cl  aceto di mele  
 1 cucchiaio  zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate rinvenire le albicocche in acqua tiepida per un paio d'ore quindi mettetele in una piccola casseruola, copritele a filo di acqua fredda e unitevi lo zucchero.
  2. Mettetele sul fuoco e lasciatele cuocere dolcemente per una mezz'ora, fino a quando saranno morbidissime e quasi sfatte.
  3. Lasciatele intiepidire quindi sgocciolatele, versatele nel bicchiere del mixer e unitevi l'olio e l'aceto.
  4. Frullate fino ad ottenere una salsina fluida e omogenea e tenetela in caldo, a bagnomaria, fino al momento di servirla.
  5. Volendo dare alla salsa un'acidità più decisa potete sostituire l'aceto di mele, tutto o in parte, con un aceto di vino bianco di buona qualità.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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