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Risotto Al Radicchio (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Radicchio
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Riso    1  Cipolla    200 G  Radicchio Di Treviso    150 Cl  Brodo      Vino Bianco Secco      Olio D'oliva      Burro      Formaggio Parmigiano Grattugiato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Far appassire in una casseruola con olio e burro la cipolla tagliata finemente, aggiungere il radicchio lavato e tagliato e farlo soffriggere. Unire il riso, lasciare insaporire, versare il vino, farlo evaporare, bagnare con il brodo bollente, far cuocere mescolando, cospargere di parmigiano e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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