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Salsa Aioli (2)

Tipo piattoSalse
A base diAglio
Persone4
Note -
Visite490 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 spicchi  aglio  
 1/2  panino  
   aceto di vino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spellate e pestate finemente nel mortaio quattro spicchi d'aglio, incorporatevi la mollica del panino (bagnata in poco aceto e poi strizzata) e un pizzico di sale.
  2. Fate ruotare velocemente il pestello e amalgamate bene gli ingredienti fra di loro.
  3. Quando la salsa sarà pronta, travasatela in una salsiera.
  4. Per questa salsa si può ricorrere all'aiuto del frullatore, più agevole da utilizzare del tradizionale e in verità migliore) mortaio di marmo, con pestelle di legno.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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