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Ricette cucina > Salse > Pagina 8 > Salsa Al Curry (3)

Salsa Al Curry (3)

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Curry
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   40 Cl  Brodo    10 Cl  Panna    25 G  Burro    25 G  Farina    100 G  Cipolla    1 Cucchiaio  Polvere Di Curry      Prezzemolo    1 Gambo  Sedano      Timo    1 Foglia  Alloro    1 Pizzico  Noce Moscata Grattugiata      Succo Di Limone  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate dorare leggermente la cipolla in un tegame con il burro. Aggiungete un trito di prezzemolo, sedano e timo, una foglia di alloro e un pizzico di noce moscata grattugiata. Cospargete con la farina e con il curry; mescolate e fate prendere un colore dorato. Unite il brodo, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere pian piano per una buona mezz'ora. Passate al setaccio e rimettete sul fuoco portando nuovamente a ebollizione. Aggiungete la panna, mescolate e fuori dal fuoco unite qualche goccia di succo di limone. Ideale per carni bianche e rosse, pollame e uova.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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