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Salse

Salsa Al Curry (3)

Tipo piattoSalse
A base diCurry
Persone4
Note -
Visite4736 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 40 cl  brodo  
 10 cl  panna  
 25 g  burro  
 25 g  farina  
 100 g  cipolla  
 1 cucchiaio  polvere di curry  
   prezzemolo  
 1 gambo  sedano  
   timo  
 1 foglia  alloro  
 1 pizzico  noce moscata grattugiata  
   succo di limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate dorare leggermente la cipolla in un tegame con il burro.
  2. Aggiungete un trito di prezzemolo, sedano e timo, una foglia di alloro e un pizzico di noce moscata grattugiata.
  3. Cospargete con la farina e con il curry; mescolate e fate prendere un colore dorato.
  4. Unite il brodo, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere pian piano per una buona mezz'ora.
  5. Passate al setaccio e rimettete sul fuoco portando nuovamente a ebollizione.
  6. Aggiungete la panna, mescolate e fuori dal fuoco unite qualche goccia di succo di limone.
  7. Ideale per carni bianche e rosse, pollame e uova.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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