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Salsa All'inglese Al Burro E Capperi

Tipo piattoSalse
A base diCapperi
Persone4
NoteLuogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.
Visite739 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 70 g  burro  
 3 cucchiai  capperi lavati e tritati finemente  
 30 g  farina bianca  
 50 cl  brodo  
   sale (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate sciogliere in una casseruola 50 g di burro, unite la farina e lasciate cuocere per alcuni minuti; unite il brodo bollente, continuate a rigirare e aggiungete il sale solo se necessario (se usate il brodo di dado è solitamente già abbastanza saporito).
  2. Lasciate cuocere fino a che la salsa sarà ben densa, e la farina avrà perso il sapore di 'crudo', unite il restante burro a pezzetti, lasciando sobbollire pianissimo e mescolando sempre.
  3. Unite infine i capperi, rigirate bene e servite la salsa calda.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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