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Ricette cucina > Salse > Pagina 10 > Salsa All'inglese Al Burro E Capperi

Salsa All'inglese Al Burro E Capperi

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Capperi
	Persone	4
	Note	Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.
Ingredienti quantità ingrediente   70 G  Burro    3 Cucchiai  Capperi Lavati E Tritati Finemente    30 G  Farina Bianca    50 Cl  Brodo      Sale (facoltativo)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate sciogliere in una casseruola 50 g di burro, unite la farina e lasciate cuocere per alcuni minuti; unite il brodo bollente, continuate a rigirare e aggiungete il sale solo se necessario (se usate il brodo di dado è solitamente già abbastanza saporito). Lasciate cuocere fino a che la salsa sarà ben densa, e la farina avrà perso il sapore di 'crudo', unite il restante burro a pezzetti, lasciando sobbollire pianissimo e mescolando sempre. Unite infine i capperi, rigirate bene e servite la salsa calda.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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