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Ricette cucina > Salse > Pagina 9 > Salsa Alla Cacciatora

Salsa Alla Cacciatora

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Funghi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 G  Burro    20 G  Olio D'oliva    150 G  Funghi Coltivati    1  Cipolla    1  Dado Per Brodo    100 G  Pomodori Maturi Pelati E Tritati    1 Bicchiere  Vino Bianco Secco    1 Mazzetto  Prezzemolo Tritato    Poco  Dragoncello Fresco Tritato (facoltativo)      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Affettate finemente i funghi e la cipolla e fateli rosolare con l'olio e 50 g di burro a fiamma viva. Unite il vino, lasciatelo ridurre, a fuoco vivo, a metà del suo volume, poi i pomodori e il dado, sciolto in una tazzina d'acqua tiepida. Se necessario salate e lasciate cuocere per 10 minuti prima di aggiungere il rimanente burro, il prezzemolo e, se volete, il dragoncello, tritati finemente. Dopo questa aggiunta la salsa non dovrà più bollire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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