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Salse

Salsa Alla Cacciatora

Tipo piattoSalse
A base diFunghi
Persone4
Note -
Visite1085 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  burro  
 20 g  olio d'oliva  
 150 g  funghi coltivati  
 1  cipolla  
 1  dado per brodo  
 100 g  pomodori maturi pelati e tritati  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1 mazzetto  prezzemolo tritato  
 poco  dragoncello fresco tritato (facoltativo)  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettate finemente i funghi e la cipolla e fateli rosolare con l'olio e 50 g di burro a fiamma viva.
  2. Unite il vino, lasciatelo ridurre, a fuoco vivo, a metà del suo volume, poi i pomodori e il dado, sciolto in una tazzina d'acqua tiepida.
  3. Se necessario salate e lasciate cuocere per 10 minuti prima di aggiungere il rimanente burro, il prezzemolo e, se volete, il dragoncello, tritati finemente.
  4. Dopo questa aggiunta la salsa non dovrà più bollire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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