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Ricette cucina > Salse > Pagina 10 > Salsa Alle Nocciole

Salsa Alle Nocciole

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Nocciole
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   50 Cl  Latte    80 G  Nocciole    6  Tuorli D'uovo    120 G  Zucchero  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tostare le nocciole ed eliminare la pellicola strofinandole tra le mani. Tritarle finemente. Mettere il latte in un sautoir, unire le nocciole e portare ad ebollizione. Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non saranno bianchi e spumosi. Poco a poco unire il latte con le nocciole e rimettere il tutto nel sautoir. Porre sul fuoco e portare lentamente ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno. Prima che giunga ad ebollizione, togliere dal fuoco e mettere in una terrina. Questa salsa accompagna molto bene i dolci secchi, le torte al cioccolato o alla frutta secca.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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