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Salse

Salsa Bercy

Tipo piattoSalse
A base diSalsa Vellutata
Persone4
Note -
Visite656 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 30 cl  salsa vellutata  
 2  scalogni piccoli tritati  
 10 cl  vino bianco secco  
 50 g  burro  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1  limone (succo)  
 poco  pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Saltate gli scalogni in poco burro senza farli colorire, unite il vino e fate ridurre a metà.
  2. Aggiungete la salsa vellutata, portate a ebollizione e fate restringere.
  3. Togliete la salsa dal fuoco, incorporate il burro rimasto, il prezzemolo il succo di limone e poco pepe e mescolate.
  4. Ideale per pesci e crostacei lessi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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