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Salsa Del Guardiacaccia

Tipo piattoSalse
A base diFunghi
Persone4
Note -
Visite594 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  funghi champignon  
 5  limoni  
 1 cucchiaio  vino madera  
 125 cl  acqua  
 4  dadi per brodo di gallina  
 5 cucchiai  farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare e pulire i funghi, tagliarli a pezzi e farli stufare in un tegame antiaderente con il succo dei limoni.
  2. Togliere i funghi dal recipiente e porli su un foglio di carta assorbente.
  3. Mettere nel tegame la farina setacciata, aggiungere il brodo di gallina, preventivamente preparato con l'acqua, e lasciare ridurre il composto.
  4. Rimettere i funghi nel recipiente e fare scaldare senza bollire.
  5. Aggiungere il madera all'ultimo momento.
  6. Servire con carni bianche o pollame.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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