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Salse

Salsa Del Vinaio

Tipo piattoSalse
A base diVino
Persone6
Note -
Visite544 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 25 cl  vino rosso (vino barbera)  
 2  cipolle  
 1/2 spicchio  aglio  
 1 foglia  alloro  
 1/2  limone  
 1 rametto  timo  
 50 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e tritate le cipolle con l'aglio e raccogliete il trito in un pentolino.
  2. Aggiungete il vino, un pizzico di sale, uno di pepe, qualche fogliolina di timo tritato e la foglia di alloro.
  3. Mettete su fuoco basso, lasciate che il vino si riduca della metà, mescolando spesso.
  4. Riducete in crema il burro ammorbidito, aggiungetelo alla preparazione, spegnete il fuoco e amalgamatelo energicamente.
  5. Unite il succo di limone, eliminate la foglia di alloro e servite la salsa calda con carne rossa alla griglia.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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