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Salsa Delicata Per Carpaccio

Tipo piattoSalse
A base diUova Sode
Persone4
Note -
Visite516 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  uova sode  
 1  cetriolo piccolo  
 2 spicchi  aglio  
   cerfoglio  
   erba cipollina  
   basilico  
 1 cucchiaino  senape dolce  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi.
  2. Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte.
  3. Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell'aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente.
  4. Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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